TOGOUCHI 9 YO WHISKY 70 CL

Togouchi 9 anni è un whisky blended imbottigliato nella zona di Hiroshima dalla Sakurao Brewery & Distillery, precedentemente Chugoku Jozo. Il suo naso piuttosto intenso che disperde aromi di frutta gialla e spezie dolci si ritrova in bocca con la comparsa di aromi fruttati di agrumi. Il Master Blender della Casa propone una versione più "maltata" con quasi il 40% di malto d'orzo che rivela un corpo e un carattere più deciso rispetto al suo fratellino Kiwami. I whisky Togouchi sono specifici in quanto vengono invecchiati, miscelati, diluiti solo in Giappone ed evidenziano il lavoro di miscelazione per le future produzioni della distilleria Sakurao. L'invecchiamento delle botti di whisky importati dalla Scozia e dal Canada avviene in un luogo unico: un tunnel lungo 361 m e scavato nel 1970 che offre le condizioni ideali per la maturazione (temperatura costante di 14°C e umidità dell'80%). Parte del loro carattere giapponese è trasmesso dal terroir attraverso l'acqua di sorgente utilizzata per la riduzione del volume alcolico che viene prelevata dal cuore delle montagne preservate del parco naturale di Sandankyo.