Alligator Black Edition è un Rhum Agricole inizialmente maturato per 4 anni in botti di rovere francese e in seguito in fusti nuovi precedentemente affumicati, da cui acquisisce aromi di spezie e tabacco. Il processo di affumicatura dei fusti rende il loro interno ruvido e brillante, con una consistenza paragonabile alla pelle di coccodrillo. Questa particolarità ha dato il nome a questa Cuvée Spéciale.
