Akori Gin si ispira al Giappone non solo per il suo nome: il distillato di base è fatto con cereali e soprattutto riso, mentre alcune botaniche sono particolari e ricercate, per esempio il frutto del dragone e il kumquat. Anche la bottiglia è di ispirazione nipponica, con la grafica che mostra il vulcano e una canna di bambù. Non si sa molto riguardo la tecnica di distillazione di questo gin spagnolo. E’ noto solamente che il distillato è a base di riso e che le botaniche sono in parte europee e in parte di origine giapponese.
