Il Jardin Fruité è un Rum Agricole prodotto da uno dei nomi storici della Martinica. La distilleria J.M. è stata fondata da Jean-Marie Martin nella zona nord dell’isola, nei pressi di primi rilievi che salgono verso la montagna Pelée. Le terre ricche di sostanze minerali, d’antica origine vulcanica, si sono rivelate perfette per coltivare una canna da zucchero di eccellente qualità. Il taglio della canna, l’estrazione e la lavorazione del succo, si svolgono in modo rapido, per preservare intatta tutta la fragranza degli aromi. La distillazione si svolge con alambicchi tradizionali, sotto il vigile sguardo di Master Distiller di lunga esperienza. Prima dell’imbottigliamento, il rum matura per 24 mesi in botti di rovere francese e in botti tostate di rovere americano, che contribuiscono ad arricchire il quadro aromatico con piacevoli note terziarie.
